Les anciens boulangers

Les anciens boulangers

• Portrait d’un boulanger pâtissier à la retraite :

Nom : Lefeuvre

Prénom : Daniel

Âge : 66 ans

Questions :

1. A quel âge avez-vous commencé à travailler dans ce métier ?
J’ai commencé à travailler à l’âge 15 ans.

2. Dans quelle boulangerie travailliez-vous au début ?

Je travaillais dans une boulangerie nommée “Arène”.

3. A quelle heure vous couchiez-vous et vous leviez-vous ?

Je me couchais à 2 / 3 heures de l’après midi, et je me levais vers minuit / 1 H 00 du matin.

4. Étiez-vous salarié,  bénévole ou apprenti ?

Au début, j’étais apprenti.

6. Avez-vous eu votre propre boulangerie ? Si oui, laquelle :

Oui, j’en ai eu une. Elle était située au numéro 7 de la Grande Rue de Sillé le Guillaume.

7. Pendant que vous travailliez,y a t-il eu du changement dans votre métier ?

Oui, il y en a eu beaucoup. Toutes les machines évoluaient rapidement. Avant nous faisions presque tout à la main, les fours étaient en pierre, maintenant ils sont électriques ...

Adèle LEFEUVRE & Liza MOULIN